Pastel de papas 🥔😍
Resultado de un trabajo en equipo: mise en place de mi mami y preparación mía :) #mirecetario
Pastel de papas 🥔😍
Resultado de un trabajo en equipo: mise en place de mi mami y preparación mía :) #mirecetario
Paso a paso
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Freír la carne molida junto a los condimentos por 7 minutos. Luego, agregar todas las verduras del sofrito.
- 2
Revolver las verduras y agregar el vaso de vino blanco y uno de agua. Si se seca, agregar otro vaso de agua. Dejar a fuego medio alrededor de 20 minutos para que el pino tome consistencia y los sabores se mezclen. Revolver de vez en cuando. Al final, agregar el tarro de champiñones y dejar 5 minutos en el fuego. Reservar.
- 3
Paralelamente, en una olla cocemos las papas peladas y en otra, los huevos.
- 4
En librillos de greda, incorporar dos cucharones del pino, un huevo y las aceitunas que quieras. También puedes agregar pasas, yo no les puse.
- 5
En otra olla, realizar el puré, disolviendo la leche, moler las papas y agregar mantequilla.
- 6
Agregar una capa generosa de puré sobre cada uno de los librillos, cubriendo el pino.
- 7
Finalmente, dorar el pastel en el horno u hornito eléctrico (yo le puse un poquito de azúcar encima, es opcional) y esperar a que cambie de color. Servir inmediatamente teniendo cuidado de no quemarse... verdaderamente, quedaron maravillosos!!!
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#delantaldorado #yococinoencasa Un contundente, llenador y sabroso plato muy popular en Chile, que consumíamos mucho en mi hogar de adolescente, especialmente cuando compartíamos el almuerzo familiar.El pastel de papas es un plato formado por una cobertura de puré de papas sobre una base de un pino de carne picada o molida mezclada con cebolla y especias que se consume principalmente en países de américa del sur. Tiene cierta similitud al sabroso pastel de choclo.En Chile se agrega además aceitunas, huevos duros trozados y pasas de uva sobre el puré de papas para después ser gratinado en el horno espolvoreando azúcar granulada o queso rallado.
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