Sopa de carne
Esta es una rica sopa que hice hoy. La hice con un corte de carne que en Venezuela se llama lagarto. En España creo que le llaman jarrete, es el osobuco pero sin hueso. Está hecha con ingredientes venezolanos pero cada quien la puede hacer con lo que haya en su país. También la pueden preparar con cualquier otro tipo de carne que sirva para sopa. Yo aquí les digo como la hice, pero se presta para que cada quien le de su toque personal.#mirecetario
Sopa de carne
Esta es una rica sopa que hice hoy. La hice con un corte de carne que en Venezuela se llama lagarto. En España creo que le llaman jarrete, es el osobuco pero sin hueso. Está hecha con ingredientes venezolanos pero cada quien la puede hacer con lo que haya en su país. También la pueden preparar con cualquier otro tipo de carne que sirva para sopa. Yo aquí les digo como la hice, pero se presta para que cada quien le de su toque personal.#mirecetario
Paso a paso
- 1
La carne se pone en una olla grande con 3 o 4 litros de agua
- 2
Se le añade la cebolla cortada, la parte verde de el ajo porro y las ramas de céleri y cilantro. Se lleva a ebullición y se cocina tapado a fuego medio.
- 3
Mientras se cocina la carne se limpia y cortan las verduras. Cuando la carne esté casi tierna se le agregan las verduras se vuelve a tapar y se sigue cocinando hasta que estén tiernas.
- 4
Se sazona al gusto con sal y pimienta, se le agrega la pasta y se sigue cocinando por 5 minutos más o hasta que la pasta este lista.
- 5
Se puede servir con perejil y cilantro picadito por encima.
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