En una cazuela con un poco de aceite de oliva, ponemos a pochar la cebolla, el tomate, el ajo, todo bien rallado, dejamos hacer a fuego medio, unos minutos con una pizca de sal.

Después añadimos las salchichas troceadas, damos unas vueltas unos minutos y añadimos las especias, removemos, cubrimos con agua caliente y dejamos cocinar unos 14 minutos a fuego medio/alto.

Si vemos que se va quedando seco, vamos añadiendo agua Caliente, poco a poco para que siempre tenga algo de caldo.

Dejamos tapado reposar unos minutos, y servimos caliente.