Mermelada de pimientos rojos. Thermomix
Esta receta la vi por internet y me atreví a realizarla en thermomix. Está buenísima para acompañar panecillos tostados o como acompañamiento de carnes y quesos curados. También se puede usar para adornar recetas de hallowen, aunque no soy mucho de esta fiesta.
Los pimientos pueden ser asados o cocidos, en mi caso están asados en horno.
Se puede hacer también con pimientos rojos cocidos de lata.
Mermelada de pimientos rojos. Thermomix
Esta receta la vi por internet y me atreví a realizarla en thermomix. Está buenísima para acompañar panecillos tostados o como acompañamiento de carnes y quesos curados. También se puede usar para adornar recetas de hallowen, aunque no soy mucho de esta fiesta.
Los pimientos pueden ser asados o cocidos, en mi caso están asados en horno.
Se puede hacer también con pimientos rojos cocidos de lata.
Paso a paso
- 1
En caso de asar: ponemos los pimientos lavados en el horno a 180º durante 40'. Pelamos y limpiamos de pepitas y reservamos 200 gr para la mermelada.
- 2
En caso de cocidos: cortamos en trozos limpios y sin pepitas y ponemos a cocer durante 25' en abundante agua, reservando 200 gr para la mermelada.
- 3
Ponemos en el vaso de thermomix, ayudándonos de la báscula, 200 gr de pimientos ya cocidos o asados, 100 gr de azúcar, 15 gr de vinagre y 25 gr de agua y programamos 25' 100º vel 1, sin el cubilete. Cuando acabe, trituramos en velocidad progresiva desde 4 a 6 y listo.
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