Solomillo de cerdo almendrado
Solomillo horneado con vino blanco y verduras, se sirve sobre una base de champiñones salteados con almendras, muy rico.
Solomillo de cerdo almendrado
Solomillo horneado con vino blanco y verduras, se sirve sobre una base de champiñones salteados con almendras, muy rico.
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poco de aceite de oliva vamos a sofreir los champiñones, con las almendras, si gustamos ponemos una pizca de sal.
- 2
En una fuente de horno, vamos a poner el solomillo bañado de agua y vino, y vamos a poner las verduras, las zanahorias y las judias troceadas, la cebolla en juliana, y ponemos una pizca de sal, y la hojita de laurel; iremos dandole la vuelta a la media hora o tres cuartos y sacaremos cuando dore.
- 3
En un plato ponemos de base los champiñones con las almendras; el solomilllo encima.
- 4
En el vaso de batidora vamos a batir las verduras, con un poco de caldo, pero no lo haremos salsa, sino que lo dejaremos a tropezones como en la foto; lo vertemos por encima y servimos caliente.
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