En la búsqueda de alguna receta apta y en qué hacer con la leche evaporada de coco que me quedaba, entre varias recetas, al final llegué a ésta.

Mira qué receta te traigo de arroz con leche en Thermomix. El resultado es espectacular, un arroz con leche rico, cremoso, suave y lleno de sabor a limón y canela.Y lo mejor es que con muy poco esfuerzo queda perfecto.

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Pela el limón y la naranja con un pelador de patatas, solo quitarás la piel coloreada, es lo que necesitamos.

Para el Día del Padre no podía hacer otra cosa para mi padre, “El Yayo” que arroz con leche, que le encanta y que le reñimos cada vez que se pegaba anfitorraaaaaaa. Mi abuela lo hacía riquísimo, yo no he conseguido su secreto pero está muy muy muy bueno, ha quedado un arroz con leche cremoso y muy fácil de hacer en la Thermomix.

Aquí tenéis el vídeo tutorial https://youtu.be/wGcg6vCMdIo

Estupendo postre para cualquier día del año.Video: https://youtu.be/XTxywDYtcY0

Para un resultado más cremoso usa arroz arborio. La técnica es igual al risotto . Cocerlo sin parar de remover para soltar el almidón sin que se rompa por efecto de la acción mecánica . La mariposa ayuda también a removerlo de forma homogénea. El arborio , al ser más rico aún en almidòn que el redondo, da un resultado mucho más cremoso y meloso junto a la leche entera . También puedes usar carnaroli .La receta original traía 230 de azúcar. Pero me pareció excesivo. Le puse 100 . Que para litro y medio de leche ha quedado perfecto y sin potenciar mucho el dulzor .La receta original ponía 70 gramos de mantequilla al final junto con el azúcar para dar cremosidad. Esto hazlo solo si usas redondo. En cualquier caso tampoco es obligatorio, tan solo quedará un poco más líquido si no lo haces.Si me haces caso y usas arborio no te será necesario en absoluto hacerlo porque conseguirás cremosidad gracias a la propia naturaleza del arroz.

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