Bonito con tomate
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Cortamos los lomos en rodajas no muy finas y las salpimentamos.
- 3
Las rebozamos en harina (en este caso es harina especial para freír, pero vale cualquiera) y freímos en dos dedos de aceite muy caliente muy poco tiempo, vuelta y vuelta casi, porque si no, el bonito se queda seco. Lo sacamos a un plato y reservamos.
- 4
Limpiamos el pimiento y picamos fino.
- 5
Pelamos y picamos los ajos y la cebolla.
- 6
Ponemos la verdura a cocinar en el mismo aceite donde hemos frito el bonito. Cuando esté hecha, colamos y quitamos el exceso de aceite.
- 7
Ponemos la verdura de nuevo en la sartén. Echamos el tomate y condimentamos con comino al gusto y bastante orégano. Mezclamos todo bien.
- 8
Agregamos el bonito, ponemos la tapa y dejamos cocer de 5 a 10 minutos.
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