Yogur griego casero (sin yogurtera)
El yogur es uno de esos alimentos básicos que solemos tener en nuestros frigoríficos y que por el hecho de pensar que necesitamos otro aparato en casa no nos atrevemos a hacerlo.
Pues bien, hoy vamos a hacer yogur casero, sin yogurtera y con sólo dos ingredientes, por lo que no tenemos excusa para prepararlo.
Además, si seguís los pasos, no sólo vamos a conseguir yogur, sino que vamos a conseguir el yogur más cremosos que jamás hayáis probado.
Yogur griego casero (sin yogurtera)
El yogur es uno de esos alimentos básicos que solemos tener en nuestros frigoríficos y que por el hecho de pensar que necesitamos otro aparato en casa no nos atrevemos a hacerlo.
Pues bien, hoy vamos a hacer yogur casero, sin yogurtera y con sólo dos ingredientes, por lo que no tenemos excusa para prepararlo.
Además, si seguís los pasos, no sólo vamos a conseguir yogur, sino que vamos a conseguir el yogur más cremosos que jamás hayáis probado.
Paso a paso
- 1
Ponemos la leche en un cazo y llevamos a hervir.
- 2
Cuando lo haga retiramos del fuego y esperamos a que la temperatura a unos 40ºC. Si no tenéis termómetro de cocina, sabremos que está a esa temperatura cuando podamos meter el meñique durante 10 segundos sin quemarnos.
- 3
En ese momento, añadimos el yogur natura y mezclamos bien.
- 4
Y ya está.
Volcamos el contenido en un tarro de cristal. Tapamos con papel film y con su cierre hermético. Y lo envolvemos con una manta.
- 5
Para que se produzca el yogur, lo mejor es tener encendido el horno a 50ºC. Cuando alcance esa temperatura lo apagamos. Y metemos nuestro frasco de cristal envuelto en la manta (y con el horno apagado) hasta el día siguiente. Lo dejaremos 10 - 12 horas.
- 6
Yo lo hago por la noche y lo saco al día siguiente.
Y ya tenemos nuestro yogur.
- 7
Ahora si buscamos un yogur más cremoso, tipo griego, vamos a hacer lo siguiente.
En un colador ponemos una malla fina de algodón o si no tenemos, utilizamos gasas como hice yo. Y volcamos el contenido de nuestro yogur.
- 8
Vamos a ver como va soltando gran cantidad de suero que debemos retirar para que no esté en contacto con nuestro yogur.
- 9
Tapamos con papel film y llevamos al frigorífico entre 4 o 5 horas, según queramos un yogur más o menos espeso.
El resultado es increíble. Un yogur cremoso, nada ácido, con sabor de verdad de yogur.
- 10
Podemos pasar a vasitos individuales o dejarlo en un bote de cristal y servir desde allí.
- 11
Os puedo asegurar que en casa desaparecen y es perfecto para hacer un postre rápido, añadiendo al yogur, avena, pipas, coco rallado y frutos secos. Si queréis conseguir yogures desnatados, simplemente debemos usar leche y yogur desnatado.
Delicioso.
¿Os animáis a probar?
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