Pastel de nueces al ron con sirope de limón
Hoy vamos a hacer un pastel navideño muy delicioso, la mezcla de las nueces con el ron, mantequilla y esencia de limón, lo hacen realmente fascinante! Su textura es una delicia! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
Pastel de nueces al ron con sirope de limón
Hoy vamos a hacer un pastel navideño muy delicioso, la mezcla de las nueces con el ron, mantequilla y esencia de limón, lo hacen realmente fascinante! Su textura es una delicia! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: 20 cm. de diámetro, desmontable, base con papel de hornear, todo el molde engrasado
- 3
Precalentamos el horno a 160 grados calor arriba y abajo
- 4
Ponemos las nueces en una licuadora y batimos a máxima velocidad, tenemos que hacer una harina, ponemos en un bol y reservamos
- 5
En un bol ponemos la mantequilla reblandecida, la esencia de limón, el azúcar y el huevo, batir muy bien
- 6
Cuando esté bien batido incorporamos el ron, mezclar con lengua de cocina
- 7
Incorporar las nueces trituradas y mezclar
- 8
Por último la harina y levadura previamente tamizadas, mezclar, nos quedará una masa esponjosa
- 9
Poner la masa en el molde y alisar, meter al horno durante 55’ (durante la cocción la masa sube bastante y luego bajará, tiene que ser así)
- 10
Mientras se hace el pastel vamos a hacer el sirope y para ello necesitamos : 60ml. zumo de limón y 50 gr. azúcar extrafino (si no lo tienen pueden usar azúcar normal)
- 11
En un cazo ponemos el azúcar y el limón, lo ponemos al fuego, cuando empiece a hervir lo dejados un minuto y retiramos del fuego
- 12
Pasado el tiempo sacar el pastel del horno
- 13
Ponemos el molde sobre un plato, el pastel está caliente y el sirope también, regar el pastel con el sirope
- 14
Tapar con film transparente y dejar enfriar a temperatura ambiente, después meter al frigorífico un par de horas
- 15
Pasado el tiempo desmoldar
- 16
Decorar con azúcar glas y cereza
- 17
El resultado es un pastel muy jugoso
- 18
Con un sabor a nueces y ron maravilloso
- 19
Su textura y el sabor del sirope hacen de este pastel un manjar!
- 20
A temperatura ambiente está delicioso y frío está impresionante!
- 21
Un estupendo pastel de Navidad
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Listo para comer!
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