Tortilla de surimi, espárragos trigueros y champiñones
Una tortilla rápida en su elaboración con un toque mar y montaña.
#onerecipeonetree
#mirecetario
Tortilla de surimi, espárragos trigueros y champiñones
Una tortilla rápida en su elaboración con un toque mar y montaña.
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Paso a paso
- 1
Limpiamos de tierra los champiñones con la ayuda de un pincel o papel de cocina, mejor evitar lavarlos. Procedemos a laminarlos en cortes finos.
- 2
Elegimos los espárragos que sean finos, los limpiaremos sí es necesario, los cortaremos en pequeños trozos, desechando la parte más dura
- 3
En una sartén con abundante aceite de oliva pasamos a sofreír los champiñones y los espárragos
- 4
Mientras se cocinan los ingredientes, cortamos en trocitos las barritas de surimi
- 5
Una vez que tenemos los espárragos ablandados y los champiñones comiencen a dorar, añadimos el surimi a la sartén y lo freímos junto a los demás ingredientes
- 6
En un recipiente batiremos los huevos, mientras se cocinan los ingredientes
- 7
Una vez cocinados los ingredientes, los añadimos junto con los huevos batidos, aplicamos sal al gusto, teniendo en cuenta que el surimi es algo dulce. Mezclamos bien todos los ingredientes batiendo todo conjuntamente.
- 8
Terminamos la tortilla pasando la mezcla a la sartén y añadiendo un poco de aceite de oliva para que no se nos pegue el huevo. Dejamos que cuaje por una cara, la volteamos para que se haga por la otra parte y a emplatar
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