Cortamos al zapallo en cuatro partes, aceitamos bien una fuente y agregamos un poco de sal por encima

Las dejamos en el horno hasta que veamos que están tiernas

Ponemos agua a hervir junto con el caldito de verduras

Picamos la cebolla y la ponemos a rehogar a fuego bajo, mientras picamos el ajo

Una vez que la cebolla está casi a punto, agregamos el ajo hasta que ambos estén listos. Esperamos a que el caldo hierva y lo apagamos

Cuando vemos que el zapallo está listo, le sacamos la cáscara y lo agregamos al agua, junto con la cebolla, el ajo, la sal, y pimienta a gusto (podemos también añadir nuez moscada) y licuamos en la minipimer, o licuadora hasta que quede una crema homogénea

Agregamos la crema, lo dejamos 5 minutos más al fuego hasta que lo veamos integrado y listo! 🥰