Crema de zanahorias con garbanzos tostados
#1receta1árbol #Vegetariana Esta receta la saqué de un libro de mi Thermomix. Está adaptada para hacerla en tu cocina. Es deliciosa y de un sabor diferente.
Crema de zanahorias con garbanzos tostados
#1receta1árbol #Vegetariana Esta receta la saqué de un libro de mi Thermomix. Está adaptada para hacerla en tu cocina. Es deliciosa y de un sabor diferente.
Paso a paso
- 1
Derretir la mantequilla y freír la cebolla en ella unos 4-5 minutos. Agregar el jengibre rallado.
- 2
Agregar las zanahorias ralladas y una de las cucharadas de curry, seguir friendo otros 5 minutos revolviendo todo el tiempo.
- 3
Agregar la manzana rallada el agua el cubo de caldo molido y el concentrado de tomates las hojas de laurel y cocinar a fuego medio unos 30 minutos.
- 4
Mientras precalentar el horno a 200º C y prepare una bandeja de horno con papel para hornear y reservar.
- 5
Mientras se calienta el horno preparar los garbanzos. Condimentarlos con el aceite y agregar una mezcla de la sal con la pimienta y el resto del curry. Espolvorear sobre los garbanzos y mezclarlos bien con esta mezcla.
- 6
Poner sobre el papel de hornear y llevar al horno. Hornear por 20 minutos o hasta que estén crocantes.
- 7
Pasado el tiempo de cocción retirar las hojas de Laurel y poner en la licuadora para suavizar la crema, a velocidad alta un par de minutos.
- 8
Volver a la olla calentar y servir con los garbanzos tostados, un chorro de crema de leche y un poco de pimienta recién molida.
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