Merluza a la vasca en salsa verde
Cazuela de merluza con una salsa verde de ajos , cebolla , harina , vino ,ajo y perejil un plato que se puede hacer con cualquier pescado blanco , merluza , rape , bacalao fresco etc.....
Merluza a la vasca en salsa verde
Cazuela de merluza con una salsa verde de ajos , cebolla , harina , vino ,ajo y perejil un plato que se puede hacer con cualquier pescado blanco , merluza , rape , bacalao fresco etc.....
Paso a paso
- 1
Pon en remojo las almejas con agua fría y sal una media hora para que suelte la arenilla luego las vas frotando unas con otras bajo el grifo y poniéndolas otra vez con agua y cambiándola 3 o 4 veces, y pon a cocer las almejas con un vaso de agua lleno y ves sacándolas y reserva el caldo de haver hervido las almejas y las almejas
- 2
Aparte cuece los huevos y pélalos reservar.
- 3
En una cazuela de barro ( yo no puedo por tener induccion ) echa aceite y fríe los ajos y la cebolla bien picadita. Echa la harina y rehógala y añades el agua colado de las almejas y el vino y perejil picado reserva un poco para adornar
- 4
Salpimienta y pon a cocer y echas los guisantes y la merluza o el bacalao fresco encima (lo puedes hacer en el micro aparte así estará entero y luego lo riegas con la salsa) sirvelo en el plato con la salsa por encima, acompañado de las almejas, los guisantes ,un huevo o medio partido en dos y dos espárragos.
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▶️ VER LA RECETA EN VÍDEO AQUÍ 👉https://youtu.be/xSTG2hjtKusHoy traigo una receta tradicional de las de toda la vida y llena de sabor. Se trata de una MERLUZA EN SALSA VERDE. Es un plato típico del País Vasco por lo que también se le conoce como MERLUZA A LA VASCA o MERLUZA KOSKERA, aunque también se puede ver como MERLUZA EN SALSA MARINERA. Se puede hacer añadiendo almejas o gambas, espárragos blancos o como en mi caso, que le he añadido huevo cocido o huevo duro y queda riquísima. Es una receta que se prepara de forma muy rápida y sencilla con un resultado espectacular. Si nunca la has hecho en casa no esperes más porque te va a encantar. 😉
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