Sopita de verduras al jengibre
Esta rica receta está pensada para ese día frío, lluvioso, o simplemente ese en el que prefieres darte un gustito sano con el que quedarás satisfecho/a. Te invito a probarla!
Sopita de verduras al jengibre
Esta rica receta está pensada para ese día frío, lluvioso, o simplemente ese en el que prefieres darte un gustito sano con el que quedarás satisfecho/a. Te invito a probarla!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar adecuadamente los alimentos que lo requieran; en este caso la papa, zanahoria, 1/4 de morrón, 1/4 de jengibre y el trozo de cilantro que guste agregar.
- 2
En una tabla picar la papa, cebolla, ajo y morrón en cubitos.
- 3
Hacer un rallado con la zanahoria y el jengibre y póngalos aparte.
- 4
En una olla pequeña o mediana agregue media cucharadita de aceite, vierta las verduras picadas, ponga a cocinar y revuelva durante 8 minutos.
- 5
Pasado el tiempo estimado agregue 1/2 lt. de agua hervida y sal a su gusto, sin dejar de revolver.
- 6
Luego que tenemos nuestra sopa sazonada, agregaremos el rallado de zanahoria y el de jengibre, dejándola en cocción a fuego lento durante 20 minutos, asegurándonos que las verduras queden bien cocidas (se le recomienda revolver 2 veces durante este lapso)
- 7
Luego que las verduras han quedado bien cocidas y nuestra sopa ha tomado forma, agregaremos los huevos (crudos, rompa el cascarón y viértalos), revolviéndolos durante 5 minutos dentro del caldo y finalizaremos la cocción.
- 8
Tape la olla nuevamente y deje reposar durante 10 minutos.
- 9
Ahora nuestra sopita está lista para servirse. ¡A disfrutarla!
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