Como os he comentado muchas veces me encanta cocinar pero me vuelve loca la repostería.Cuando estuve en Granada conocí este dulce tradicional y antiguo como su ciudad .Su autor fue Ceferino Isla , un maestro pastelero , dueño del obrador Casa Ysla fundado en 1897 que devoto de la virgen quiso rendir un homenaje al Papa Pío IX ( Pio Nono ) que recuerda la figura papal .Cuerpo cilíndrico y rechoncho , vestido con un balandrán blanco , la base , y coronado con una coronilla de yema caramelizada que recuerda al solideo con el que cubren la cabeza . Aunque se cree que datan de la época hispano -musulmana sobre el siglo X y se ha ido perfeccionando.Pues como os digo, tenia muchas ganas de hacer cosas nuevas y por fin he podido hacer este dulce . He cometido algunos fallos , que espero que no se noten mucho e intentaré repetir receta para mejorar. 😅Error n . 1 con estas cantidades salen 2 placas y media de bizcocho. ( según el blog que sigo ) Yo no he comprobado la receta y he hecho sólo una con lo cual ha salido un poco más gordita . N . 2 tengo que perfeccionar el uso de la manga pastelera. La trabajo poco y me cuesta hacer los movimientos . N . 3 me he quedado sin azúcar y a la yema pastelera le he puesto unos 60 gr de azúcar morenoy ha salido un poco diferente de color .Pero , no han salido tan mal un poquito gorditos y con una crema un poco más oscura pero os aseguro que están para chuparse los dedos .Repetiré la receta seguro .

Uno de los dulces más típicos de Granada, fueron creados por Ceferino Isla, maestro pastelero y propietario del obrador Casa Ysla desde 1897 en Santa Fé, aunque la receta original es un secreto muy bien guardado. Vamos a la cocina. #abecedario

.... Suave y esponjoso bizcocho con relleno de crema de yema de huevo...... Delicioso !!

Los piononos son un dulce típico de Granada. Se trata de un bizcocho enrollado con almíbar y crema y tostadito por encima. Son una delicia. Yo les puse unas frambuesas para decorar y darles un toque de color en una reunión familiar, pero los originales no llevan más que la crema tostada por encima. En cualquier caso están muy ricos.

Para la merendola con las amigas. Salen unos 12 piononos

Otro postre con crema que tanto me gusta! #glutenfree

Receta fácil y rápida

Unos pastelitos ideales para esos días en los que necesitas cometer un delito y darte un capricho, aunque sepas que más tarde tendrás que hacer algún sacrificio para compensar a tu cuerpo. Como hay días de todos, hoy os dejo esta bomba deliciosa de sabor a chocolate, con un interior que os sorprenderá y que recuerda a los pastelitos Tigretón.

La historia de los Piononos es confusa ¿origen árabe o hechos en honor del Papa Pio IX, Pio XII..? Lo cierto es que están exquisitos es una especie pastelillo borracho. Esta navidades me los han traido de Granada (son Ysla, tienen hasta una marca registrada, y se proclaman como los auténticos). La receta dicen que es secreta, pero hay muchas familias de Santa Fe (Granada) que las saben. Yo voy a dar la que me ha llegado a mi. Por favor indicarme que le falta, a ver si, entre todos, conseguimos la receta original auténtica de los piononos. Por cierto, que los he oído de mil formas: pioninos, poinonos, pononos, etc.

Tenía una barbacoa con unos amigos, y uno de ellos es intolerante a la lactosa, me acorde de esta cremita que la hacía yo mucho y me gusta incluso más que las cremas le leche porque están me recuerdano más a las natillas, entonces mire que dulce hacer con crema y como quería algo ligerito y que fuera induvidual, vi estos dulces típicos de santa fe, Granada, una ciudad preciosa y que cada vez que iba veía por las calles pero nunca probé! Y la verdad que riquisimosss. Os lo recomiendo!!

#BBB#delantaldorado