Tarta de naranja y almendra
YA PUBLIQUÉ UNA [TARTA DE ALMENDRA Y NARANJA](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/35738-tarta-de-almendra-a-la-naranja-con-ganache-de-chocolate) QUE POR CIERTO RECOMIENDO PORQUE ESTA RIQUÍSIMA... PERO ESTA ES AL REVÉS Y TOTALMENTE DISTINTA. ESTA ES UNA TARTA FRANCESA.
Tarta de naranja y almendra
YA PUBLIQUÉ UNA [TARTA DE ALMENDRA Y NARANJA](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/35738-tarta-de-almendra-a-la-naranja-con-ganache-de-chocolate) QUE POR CIERTO RECOMIENDO PORQUE ESTA RIQUÍSIMA... PERO ESTA ES AL REVÉS Y TOTALMENTE DISTINTA. ESTA ES UNA TARTA FRANCESA.
Paso a paso
- 1
HACEMOS UN ARENADO CON LA MANTEQUILLA + HARINA + EL AZÚCAR EN UN BOL GRANDE CON LOS DEDOS. Y, SIN TRABAJARLA MUCHO PARA QUE NO SE VUELVA LÍQUIDA LA MANTEQUILLA, LUEGO IR AGREGANDO EL HUEVO BATIDO Y LA SAL POCO A POCO Y HACER UNA BOLA
- 2
ESTIRAMOS LA MASA ENTRE DOS PAPELES CON EL RODILLO Y LA COLOCAMOS EN LA NEVERA UNOS 15 MIN.; LUEGO LA ESTIRAMOS EN UN MOLDE DE 24 CM Y LA COLOCAMOS DENTRO DEL MOLDE OTRA VEZ EN ÉL. METEMOS EN LA NEVERA UNOS 20-30 MIN MIENTRAS ENCENDEMOS EL HORNO A 170º , SACAMOS Y LA PINCHAMOS CON UN TENEDOR, LE PONEMOS ALGO DE PESO ENCIMA (POR EJEMPLO UNOS GARBANZOS) Y LA PRECOCINADOS ASÍ EN VACÍO DURANTE 10 MIN.
- 3
**PREPARAMOS EL RELLENO:** LIGAMOS TODO EN UN BOL EMPEZANDO PRIMERO POR LA MANTEQUILLA Y EL AZÚCAR GLAS Y AÑADIENDO EL RESTO. Y, LO COLOCAMOS DENTRO DE LA TARTALETA PRECOCIDA Y HORNEAMOS DURANTE 40 MIN Y HASTA QUE ESTÉ DORADA LA SUPERFICIE. SACAMOS DEL HORNO Y DEJAMOS ENFRIAR EN UNA REJILLA.
- 4
**AHORA HACEMOS LA COBERTURA:** EN UN RECIPIENTE COLOCAREMOS EL HUEVO + LA YEMA + EL AZÚCAR + EL ZUMO +RASPADURA Y LA MAICENA Y LLEVAREMOS AL FUEGO A BAÑO MARÍA DÁNDOLE VUELTAS HASTA QUE ESPESE, RETIRAMOS Y AÑADIMOS LA MANTEQUILLA INTEGRÁNDOLA
- 5
ECHAMOS LA CREMA DE NARANJA SOBRE LA SUPERFICIE DE LA TARTA Y LA METEMOS EN LA NEVERA UNAS 3-4 HORAS.
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