Pan dulce alemán Kugelhoph
Hoy les traigo esta receta navideña típica de la región de Francia, Austria y Alemania. El tradicional pan dulce en otra versión, ¿te animás a probarlo?
#arbolnavideño #papanoel Alemania
Pan dulce alemán Kugelhoph
Hoy les traigo esta receta navideña típica de la región de Francia, Austria y Alemania. El tradicional pan dulce en otra versión, ¿te animás a probarlo?
#arbolnavideño #papanoel Alemania
Paso a paso
- 1
Prefermento: deshacemos la levadura en la leche tibia y agregamos 5 cucharadas colmadas de harina. Revolvemos, tapamos y dejamos descansar durante una hora.
- 2
Remojamos las nueces en el licor para darles gusto. La receta original lleva ron o agua de azahar.
- 3
En un bowl ponemos el resto de la harina, el azúcar, la sal, los huevos y el prefermento. Mezclamos con la batidora a velocidad media, utilizando el accesorio de gancho, hasta formar la masa.
- 4
Agregamos las nueces ya escurridas y picadas a la masa y seguimos batiendo a menor velocidad.
- 5
Por último, agregamos la manteca por partes y batimos a velocidad media/alta. Cuando la masa esté lisa, elástica y se despegue de las paredes del bowl estará lista.
- 6
Cubrimos el bowl con un film y dejamos reposar la masa por dos horas. Durante este tiempo tiene que aumentar en tamaño.
- 7
Enmantecamos un molde y colocamos la masa, lo cubrimos con un repasador y dejamos reposar un rato más.
- 8
Metemos al horno precalentado a 180° durante 40 minutos, hasta que al pinchar la masa con un palillo, este salga seco.
- 9
Decoramos a gusto. Yo le puse un glasé de azúcar impalpable y le pegué unas nueces con chocolate.
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