Filete de ternera a las cuatro pimientas
Este filete a las cuatro pimientas, está hecho con una salsa de reducción de vino de Oporto.
Filete de ternera a las cuatro pimientas
Este filete a las cuatro pimientas, está hecho con una salsa de reducción de vino de Oporto.
Paso a paso
- 1
Picar los granos de pimienta y añadir aceite también se puede poner alguna hierba aromática. Adobar la carne con esta picada de 4 a 6 horas.
- 2
Picar la cebolla tierna bién menuda y rehogarla con la mantequilla, a fuego lento durante 3 ó 4 minutos. Añadir el vino de Oporto y dejar que vaya hirviendo, hasta que quede bién concentrado; pero que no se consuma del todo, añadir el caldo de ternera y dejar que se vaya reduciendo a fuego lento, hasta tener el equivalente de un vaso de salsa, ponerla a punto de sal y reservarla.
- 3
Calentar el horno a 225º y cuando esté bién caliente, poner la ternera en una bandeja para el horno, quitandole el adobo, reservandolo y asar la carne entre 20 y 30 minutos (en función de lo grande que sea la pieza), ha de quedar poco hecha.
- 4
Pasado ese tiempo, parar el horno y añadir todo el adobo por encima de la carne y dejarlo reposar dentro del horno durante 10 minutos más.
- 5
La carne, es preferible cortarla una vez fria y ponerle el punto de sal al momento de comerla,. Sirviendo las salsas a parte en salsera
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Filete de pechuga con champiñones al vino Filete de pechuga con champiñones al vino
#platoúnico Esta es una receta un poco elaborada pues para tener bonitos filetes de pechuga hay que procesar ésta última de tal manera que al cocinarse no se encoja tanto y no tome formas caprichosas. Eso toma tiempo. Pero en general la receta es muy simple y sabrosa. La salsa de champiñones es optativa, pero créanme, le da un toque gourmet increíble.
-
Salsa de pimienta Salsa de pimienta
Esta es una salsa súper rica y fácil de hacer ideal para acompañar con carne y cerdos #rapida #aprendiendo
-
Milanesa de filete🥩🥩 Milanesa de filete🥩🥩
#platounico la carne 🥩 es uno de esos alimentos que aporta varios nutrientes al cuerpo y la milaness es fácil de hacer y te saca de apuro en cualquier momento. #cookpadchile 🇨🇱 #cookpadrd🇩🇴
-
Chuletas de cerdo con papas doradas y salsa de pimienta Chuletas de cerdo con papas doradas y salsa de pimienta
Esta es una receta muy fácil y rica de hacer, para compartir con tu #familiar -
-
Costillar de Cerdo en Miel y Tomillo Costillar de Cerdo en Miel y Tomillo
#familiar Costillar al horno la carne siempre queda muy suavecita con esta mezcla de esencias además queda muy aromática, le comparto la receta la invente hoy 😉🤤
-
Filete de ternera con pimientos fritos Filete de ternera con pimientos fritos
En esta ocasión, he optado por consumir unos pimientos que tenía perdidos en la nevera, los cuales comenzaban a ponerse feos, acompañándolos de dos filetones de ternera.#mirecetario
-
Filete de ternera en salsa de mostaza Filete de ternera en salsa de mostaza
#DelantalCookpad2025Rico, rico, rico
-
Filetes de ternera bávara en salsa a la pimienta con patatas Filetes de ternera bávara en salsa a la pimienta con patatas
A quien no le gusta unos buenos filetes de ternera pasados por la plancha y en su punto, bañados con una deliciosa salsa a la pimienta bien cremosa?No hay mejor salsa para combinar una buena carne de vacuno.Espero que probéis esta riquísima receta y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola
-
Filetes de ternera en salsa Filetes de ternera en salsa
Este es el enlace del video de la elaboración de la receta de los filetes en salsa↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/3P-iICyA6RsEste es el blog de (la cocina tradicional de cambalache3)↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/04/filetes-de-ternera-en-salsa-en-edicion.htmlFiletes de ternera en salsaSin lugar a dudas una de las recetas más ricas del mundo mundial os lo aseguro esta receta es mi madre una savia mujer como todas las madres del mundo. Un beso muy fuerte para todos mis amigos del canal cambalache3 gracias por suscribiros gracias por vuestros likes y nos vemos en la próxima receta cambalache3.
-
Filetes de ternera en salsa Filetes de ternera en salsa
Con la cebolla caramelizada que venden en un conocido supermercado de música pegadiza, y un par de cosas más, elaboramos una salsa que acompaña genial a unos tiernos filetes. Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/9sAyZfXposo
Más recetas
Comentarios