Coulant de chocolate
Coulant de chocolate
Paso a paso
- 1
Engrasar los moldes con mantequilla, pincelandolos desde la base hacia arriba y dejando que quede una capa fina de esta. Añadir un poco de harina y repartir por todo el molde, ponerlo boca abajo y darle unos golpecitos contra el mármol para quitar la harina sobrante
- 2
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño María a temperatura media, removiendolo de vez en cuando
- 3
Batir el azúcar, los huevos y las yemas hasta conseguir una textura espumosa. Añadir el chocolate fundido con la mantequilla y mezclarlo
- 4
Añadir la harina tamizada y removerlo todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea
- 5
Rellenar los moldes 3/4 partes con la mezcla de la masa y meter en el congelador 2 horas
- 6
Calentar el horno a 230°, una vez a alcanzado la temperatura, bajarlo a 190° y cocinar los coulants entre 11 y 13 minutos, hasta que en la parte de arriba se haya formado costra y por dentro tiemble
- 7
Servir antes de que se enfríe para poder disfrutar del chocolate calentito
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