En una olla colocar la leche, el arroz, la vainilla, una cucharadita de canela molida, la ralladura de limón y cocer a fuego bajo removiendo constantemente con una paleta hasta que comience a hervir. En ese momento agregue el azúcar, baje el fuego, tape y dejar cocinar hasta que el grano esté blando.

Una vez cocido. Dejé reposar y posteriormente lo traslada a una escudilla grande o varias pequeñas. Espolvoree la canela y refrigere