Calçots rebozados
Los calçots, son un plato típico catalán del Tarragonés, el lugar más típico donde se hacen es en Valls en la provincia de Tarragona. Se hacen a la brasa con salsa romesco. También se pueden hacer asados y rebozados
Calçots rebozados
Los calçots, son un plato típico catalán del Tarragonés, el lugar más típico donde se hacen es en Valls en la provincia de Tarragona. Se hacen a la brasa con salsa romesco. También se pueden hacer asados y rebozados
Paso a paso
- 1
Se pulen los cálçots y se igualan las puntas verdes y la parte de abajo de la cebolleta donde tiene las raices, se lavan bién y se asan, puede ser en barbacoa ó en el horno.
- 2
Una vez estén asados pero enteros, se sacan del horno ó barbacoa.
- 3
En un bowl se baten los huevos y salpimenta, añadiéndole la cucharadita de levadura.
- 4
Sazonamos los calçots los pasamos por harina y después por el huevo.
- 5
En una sartén ponemos a calentar aceite abundante y cuando esté caliente, ponemos los calçots a freir hasta que estén dorados; los vamos sacando y poniendo encima de papel absorbente.
- 6
Podemos acompañarlos de un all-i-oli ó salsa romesco
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