Se limpian los champiñones y se cortan laminados que se cuecen antes. En una sartén poner los champiñones con sal y pimienta, dejarlos hasta que suelten el agua, añadir el vasito de vino y dejarlos que se sigan rehogando.

Precalentar el horno a 220º y en una bandeja para horno, poner aceite y las hamburguesas, salpimentadas y con estragón por encima. Dejarlas en el horno que se vayan asando y cuando estén de un lado darles la vuelta al otro.

Cuando los champiñones estén tiernos, incorporarlos, a la bandeja del horno, poner el ajo picadito y el perejil, con un chorro de aceite. Dejar asar hasta que la carne esté a nuestro gusto.