Mantecol casero

El mantecol es un postre que es una especie de turrón semiblando muy popular en mi país (Argentina). Se vende como golosina pero suele consumirse aún más entre los meses de diciembre y febrero, como comida navideña.
La textura original es ligeramente dura, crocante y esponjosa, teniendo un aspecto glaseado o marmolado ¡Es una delicia! #1árbol1receta mantecol casero sin miel
Mantecol casero
El mantecol es un postre que es una especie de turrón semiblando muy popular en mi país (Argentina). Se vende como golosina pero suele consumirse aún más entre los meses de diciembre y febrero, como comida navideña.
La textura original es ligeramente dura, crocante y esponjosa, teniendo un aspecto glaseado o marmolado ¡Es una delicia! #1árbol1receta mantecol casero sin miel
Paso a paso
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Para la manteca de maní:colocar el maní en una procesadora o licuadora como en mi caso, con el aceite y procesarlo hasta obtener esta mezcla, tarda bastante hay que tenér paciencia, pero es muy fácil.Después pasarla a otro bowl
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Para el merengue:En una cacerola colocar el azúcar y el agua.El almíbar tiene que llegar a 118°C o cuando la burbuja esté así espesa o punto bolita blanda
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Mientras el almíbar llega a su temperatura, batir las claras
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Cuando el almíbar esté listo agregarlo a las claras en forma de hilo y batir hasta que el bowl este frió o cuando el merengue tome consistencia
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Ahora agregamos las claras a la manteca de maní de forma envolvente
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Colocar la mezcla en una placa con film por debajo y dejar en la heladera por aprox. 4 hs o si podés toda una noche con un peso encima (Yo le puse un paquete de yerba)
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Cortar una vez frío, así queda!
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Es tan cierto eso que En gustos no hay nada escrito. Por ejemplo: yo amo el pie de limón PERO con harto relleno, BIEN ácido, con "the real merengue" o sea claras y azúcar nada de esos inventos de bolsa 😂 y a eso súmale que no puede ser merengue bailarín, no es que tenga algo contra los bailarines, ellos que bailen merengue, pero el pie NO 🚫 y la masa delgada... Es pie, no queque y punto✌️ soy bastante exquisita para el pie y no entiendo a las personas que dicen: me gusta pero no tan ácido, con harta masa y Blandita (ahí ya me empieza a tiritar el ojo) y si a eso le agregan el, Yo hago ese merengue de bolsa que siempre resulta, Entonces digo (por dentro) jamás podríamos ser amigos 😅Después de varias decepciones de pie de súper con sabor a limón traverso, o el típico pie que su slogan es "soy de negocio" 🤷♀️ es que me prometí no sufrir más decepciones y hacerlo a mi pinta, así podría meter el dedo al tarro de la leche condensada, chupar la cuchara con la que revolví la mezcla con limóncito DEVERDAD y me comería el resto del merengue del batidor 👌Un día probé el del restaurante de carretera el Quillay ❤️ y me chalé, empecé a hacer experimentos, hasta pensé en pedirles la receta o llevar un pedacito a un laboratorio 😂Después de un montón de errores, les traigo esta que me duele compartirselas 😅así que espero la amen tanto como yo.Fui desafíada por @yvette_anais a hacer algo con harinaDesafío a @lyncita_ y @janny_sazon a compartir una receta con solo 3 ingredientes. Maria Jesus Tapia -
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