En una sartén freir la carne picada ó troceada pequeña, salpimentar. Cuando la carne esté casi hecha, añadir el pimiento troceado también. Rehogar un poco las dos cosas juntas.

Mientras batir los huevos con una pizca de sal, poner una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente, cuando esté caliente añadir el huevo batido con la carne y el pimiento.

Cuajar la tortilla por los dos lados. Se puede acompañar de una ensalada.