Escurrimos el atún y lo ponemos en un bol junto con los palitos de cangrejo troceados y la mayonesa, mezclamos y reservamos, pelamos las patatas, las cortamos, le echamos sal y freímos junto con la cebolla cortada en trocitos pequeños.

Freír a fuego medio, una vez frita, escurrimos y sacamos a una fuente donde están los huevos batidos y mezclamos bien,
en una sartén ponemos un poco de la patata con el huevo y encima colocamos la mezcla del atún con los palitos y la mayonesa.

Encima de ésta mezcla ponemos el resto de la patata, terminamos de hacer la tortilla y lista para comer.