🇪🇸 Cordero segureño al ajillo pastor "español" sin gluten y vegano🐑
Mi versión de esta receta de Jaén.
#1Receta1Árbol #TeamTrees
🇪🇸 Cordero segureño al ajillo pastor "español" sin gluten y vegano🐑
Mi versión de esta receta de Jaén.
#1Receta1Árbol #TeamTrees
Paso a paso
- 1
Poner en el mortero unos 8 dientes de ajo pelados y cortados por la mitad, la sal, el comino y el pimentón y machacarlo todo lo mejor posible.
- 2
Añadir el vinagre y remover. Ya está hecho el ajillo pastor.
- 3
En una sartén antiadherente con 1 cucharada de aceite de coco saltear otros 6 dientes de ajo sin pelar a fuego medio hasta que empiecen a dorarse, removiendo de tanto en tanto.
- 4
Añadir el "cordero" y seguir cocinando hasta que el "cordero" esté tostadito, removiendo de tanto en tanto.
- 5
Añadir la mezcla del mortero, mezclar bien y dejar cocinar hasta que el líquido se evapore.
- 6
Servir inmediatamente.
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