Hojaldre de carne y frutos secos
Hoy he preparado este hojaldre ó empanada como queramos llamarle, con carne de cordero que me sobró de Nochebuena , le he añadido unos frutos secos y nata y ha quedado buenísima.
Solo he hecho una lamina de hojaldre partida por la mitad. Para hacerlo más grande doblar las cantidades.
Hojaldre de carne y frutos secos
Hoy he preparado este hojaldre ó empanada como queramos llamarle, con carne de cordero que me sobró de Nochebuena , le he añadido unos frutos secos y nata y ha quedado buenísima.
Solo he hecho una lamina de hojaldre partida por la mitad. Para hacerlo más grande doblar las cantidades.
Paso a paso
- 1
Cortar la carne que hayamos asado ó que haya sobrado de otra receta, en trocitos muy pequeños ó triturla un poco en la picadora.
- 2
Poner un poco de aceite en una sartén, poner la carne, los piñones las uvas pasas, rehogar hasta que las pasas se hinchen. Entonces añadir la nata, dejar reducir un poco. Añadir los dátiles troceados. Salpimentar al gusto.
- 3
Precalentar el horno a 170º.
- 4
Estirar la lámina de hojaldre una vez descongelada, según indicación de la marca. Cortarla por la mitad y quitarle los bordes igualándola.
- 5
Poner papel vegetal en una bandeja para el horno y poner la mitad de la lámina encima del papel, pinchar la masa con un tenedor y seguidamente poner el relleno encima de la masa.
- 6
Tapar el relleno con la otra mitad de la lámina, que la pincharemos con el tenedor y sellar los bordes con los dedos y con un tenedor acabar de cerrarla.
- 7
Con la masa que hemos cortado podemos hacer unas tiras para adornar ó unas flores ó ambas cosas según lo que haya sobrado.
- 8
Batir el huevo y pintar el hojaldre con ayuda de un pincel de cocina.
- 9
Meter en el horno a 170º hasta que esté bien dorada.
- 10
Servir caliente
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