Cordero macerado en balsámico y romero

Cordero macerado en romero, cebolla y una vinagreta de aceto balsámico, aceite y zumo de limón, se cuece a las brasas y se sirve con adobo, papas doradas y verduras salteadas.

Cordero macerado en balsámico y romero

Carmen Gloria @cook_1089400

Chile

Cordero macerado en romero, cebolla y una vinagreta de aceto balsámico, aceite y zumo de limón, se cuece a las brasas y se sirve con adobo, papas doradas y verduras salteadas.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

6 trozoscostillar de cordero
6chuletas de cordero
ramitasromero fresco para adornar
ADOBO
3 cdade romero fresco picado
1cebolla picada en cubitos muy finos
3 cdasaceite de oliva
1 cdaaceto balsámico
1 cdazumo de limón
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponga el cordero en una fuente plana (costillar y chuletas) y esparza por encima el romero y la cebolla, bata el aceite con el vinagre y el zumo de limón y salpimiéntelo.
2

Vierta la vinagreta sobre el cordero, tápelo con papel film y refrigérelo por unas 2 hrs, escurra el cordero, reservando el adobo, ase el cordero a las brasa (horno eléctrico a 180 gr.) entre 8 y 12 min.
3

Por cada lado, untándolo varias veces con el adobo reservado, sírvalo adornado con unas ramitas de romero, puede acompañar con unas papitas doradas y salteado de verduras.