Kougelhopf con frutas y nueces
El día de San Esteban, comí en casa de mi hija un pan dulce con frutas escarchadas, que estaba muy bueno y como a ellos les gusta mucho, me hizo pensar en hacer uno para Año Nuevo que vienen a comer.
Lo he hecho en el molde del kougelhopf. Ha quedado muy bueno... yo ya lo he probado, un trocito pequeño.
Kougelhopf con frutas y nueces
El día de San Esteban, comí en casa de mi hija un pan dulce con frutas escarchadas, que estaba muy bueno y como a ellos les gusta mucho, me hizo pensar en hacer uno para Año Nuevo que vienen a comer.
Lo he hecho en el molde del kougelhopf. Ha quedado muy bueno... yo ya lo he probado, un trocito pequeño.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina con la levadura. Agregar los huevos de uno en uno y mezclárlos con la harina. Añadir la leche tibia y deshacer bien la preparación. Poner una pizca de sal.
- 2
Añadir el azúcar y mezclarlo todo muy bien. Agregar la mantequilla ablandada y batir bien con las varillas.
- 3
Picar las frutas escarchadas en trocitos pequeños y pasarlas por un poco de harina. Añadirlas a la preparación anterior y removerlas.
- 4
Untar un molde con un poco de mantequilla y poner las nueces troceadas en trozos pequeños, encima de la mantequilla.
- 5
Añadir la preparación que hemos hecho tapar el molde con un paño y dejar reposar en sitio cálido una hora más ó menos.
- 6
Precalentar el horno a 170º . Poner el molde (sin el paño de cocina) y cocer el kougelhopf a 170º tardará en estar cocido entre 45 y 50 minutos dependiendo del horno.
- 7
Para saber si está cocido, pinchar con un palillo y si sale seco ya estará cocido. dejar enfriar sobre rejilla.
- 8
Una vez frio darle la vuelta poner en una bandeja de presentación, espolvorear con azúcar glass . Adornar con trocitos de fruta escarchada y fresas en almíbar ó la fruta que más os guste.
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