Ensalada de langostinos y aguacate
Los que me conoceis, lo sabeis soy una APASIONADA de las ensaladas y también de los langostinos.
Hoy he preparado la Ensalada de langostinos campestre para mi cena. Espero que os guste
El marisco es un excelente proveedor de minerales como hierro, fósfoto, zinc, potásio y yodo, tambien goza de importantes cantidades de vitamina A y B. Los langostinos y las gambas aportan propiedades beneficiosas para el corazón ( siempre que se ingieran con moderación), por su gran contenido en grasas poliinsaturadas y ácidos grasos Omega 3. Las espinacas aportan mucho hierro. El aguacate reduce el estrés y fortalece el corazón.
Los brotes de soja contienen isoflavonas que son nutrientes indispensables para el bienestar de la mujer.
Ensalada de langostinos y aguacate
Los que me conoceis, lo sabeis soy una APASIONADA de las ensaladas y también de los langostinos.
Hoy he preparado la Ensalada de langostinos campestre para mi cena. Espero que os guste
El marisco es un excelente proveedor de minerales como hierro, fósfoto, zinc, potásio y yodo, tambien goza de importantes cantidades de vitamina A y B. Los langostinos y las gambas aportan propiedades beneficiosas para el corazón ( siempre que se ingieran con moderación), por su gran contenido en grasas poliinsaturadas y ácidos grasos Omega 3. Las espinacas aportan mucho hierro. El aguacate reduce el estrés y fortalece el corazón.
Los brotes de soja contienen isoflavonas que son nutrientes indispensables para el bienestar de la mujer.
Paso a paso
- 1
Lavar las hojas de lechuga, secarlas y cortarlas en juliana. Limpiar el champiñon , laminarlo fino rociandolo con limón para que no se oscurezca.
- 2
Partir el aguacate por la mitad a lo largo y de cada mitad, hacer tres lonchas, rociarlas con limón. Pelar los langostinos (solo el cuerpo, dejarles la cabeza y la cola)
- 3
EMPLATADO: Poner una cama de hojas de espinaca, cubriendo todo el plato. añadir la lechuga cortada en juliana . Los champiñones laminados
- 4
los ponemos alrededor de la ensalada, sazonar.
- 5
Añadir los brotes de soja , esparcidos por la ensalada. Cortar el pepinillo en rodajas y repartirlo por la ensalada.
- 6
Poner las 6 lonchas de aguacate repartidas por la ensalada y encima de cada trozo de aguacate, poner un langostino.
- 7
Aliñar con aceite de oliva virgén. En el centro de la ensalada he puesto la mermelada de manzana y nueces, para acompañar la ensalada. ( si quereis hacer esa mermelada, está en mi recetario és muy fácil y se hace en 15 minutos)
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