Olives mortés als dos gustos
#elgordodenavidad #1receta1arbol
Las aceitunas muertas como llamamos en nuestra región, son olivas negras muy maduras que han caído del olivo y se secaron en el suelo quedando su carne arrugada y pegada al hueso. Cuando las recoges tienes qué lavárlas, secarlas. Se pueden guardar en el congelador y cuándo las queramos consumir escaldar las con agua a 100°C. Secar un poco y servir. Se suelen comer con sal y regadas con zumo de limón pero quise hacer algo nuevo y diferente a la tradición, pueden comerse sin limón ni sal pero el gusto en boca es muy fuerte y áspero.
Olives mortés als dos gustos
#elgordodenavidad #1receta1arbol
Las aceitunas muertas como llamamos en nuestra región, son olivas negras muy maduras que han caído del olivo y se secaron en el suelo quedando su carne arrugada y pegada al hueso. Cuando las recoges tienes qué lavárlas, secarlas. Se pueden guardar en el congelador y cuándo las queramos consumir escaldar las con agua a 100°C. Secar un poco y servir. Se suelen comer con sal y regadas con zumo de limón pero quise hacer algo nuevo y diferente a la tradición, pueden comerse sin limón ni sal pero el gusto en boca es muy fuerte y áspero.
Paso a paso
- 1
En unos cuencos colocaremos las olivas añadiremos sal rosa, zumo de limón con unos trozos de limón. Removeremos bien dejamos reposar durante una hora y a picar.
- 2
La segunda variedad son aceitunas muertas con algas. Colocamos las aceitunas en un cuenco añadiremos sal rosa, alga espirúlina y aceite de oliva. Dejamos reposar una hora.
- 3
Servimos y a disfrutar con éstas cantidades podrían comer 4 ó 5 comensales. Cuando era pequeño me llamaban el tordo, porqué comía muchas aceitunas.
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