Roscón de Reyes!
Nos salen 2 roscónes medianos, se puede congelar la masa! #recetasborrachas
Paso a paso
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El prefermento: En un bol echamos la leche templada, el azúcar, levadura y harina, lo mezclamos y lo dejamos reposar 1 hora.
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Preparamos la masa del roscón: Batimos los huevos con el azúcar. A los huevos batidos le agregamos mantequilla derretida, la esencia de agua de azahar, la ralladura de limón y naranja, ron, el zumo de limón y naranja, sal.
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A la masa del roscón agregamos el prefermento, mezclamos y poco a poco agregamos la harina tamizada. En la mesa ponemos un poco de harina y trabajamos la masa hasta que casi no se peguen los dedos, no hay que abusar de harina mejor mojar los manos con un poco de aceite. Amasamos la masa unos 20 min.
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La colocamos en un bol con un poco de aceite untado lo tapamos con un paño y lo dejamos a reposar 2, 5 horas en un sitio caliente sin corriente.
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Cuando la masa esta al doble de tamaño lo partimos en dos. Vamos hacer dos roscones medianos.
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Con la ayuda de los dedos hacemos un agujero, y moviéndolo poco a poco le damos la forma.
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En una bandeja con papel horno colocamos la rosca obtenida, lo tapamos y lo dejamos a reposar 2horas. Hasta que se duplique su tamaño.
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Batimos un huevo. Con una brocheta le damos huevo a los roscones, decoramos con fruta escarchada, luego almendra y por último azúcar húmeda. El azúcar para humedecer solamente mojamos la mano, para no pasarnos de agua.
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En el horno precalentado a 170 metemos el roscón 25-30min.
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Dejamos que se enfríe en una rejilla el roscón. Lo abrimos por la mitad.
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El relleno: Batimos unos 4 min la nata fría agregamos el azúcar y batimos 3 min aprox.
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La parte de abajo lo rellenamos con la nata y metemos el haba y la figurita y le ponemos encima la otra parte. Lo metemos al frío.
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Roscón de Reyes Roscón de Reyes
Postre típico del día de Reyes en España que se puede tomar tal cual o rellenar con nata, trufa y crema #mirecetario #delantaldorado
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Roscón de Reyes Roscón de Reyes
Refrescamos la receta de Roscón de Reyes. La verdad es que merece la pena hacerlo y ya veréis que rico y esponjoso, además una vez horneado y frío, lo podemos congelar y sigue estando igual de bueno. Lo podemos congelar en trozos o en roscones pequeños enteros, si nos decantamos por hacerlos así, lo descongelamos la noche anterior guardándolo en la nevera o un par de horas antes a temperatura ambiente. Si los vais a hacer rellenos, los rellenaremos el mismo día que lo vayamos a consumir. Empezamos.
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Roscón de Reyes!!👑👑 Roscón de Reyes!!👑👑
Hecho en casa, te va a quedar esponjoso y aromático.
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Roscón de Reyes Roscón de Reyes
Dulce tradicional al que he querido dar mi toque personal. Lo empiezo a preparar el día 4 para desayunarlo mientras se abren los regalos el día de Reyes. Un periodo largo de fermentación en frío le da una textura más esponjosa. Es una masa húmeda que conviene tratar con las manos impregnadas de aceite. Salen dos roscones con las cantidades que doy.
karlospb -
Roscón de Reyes 👑 Roscón de Reyes 👑
En mi perfil encontraréis la receta de roscón que preparo cada año y que es infalible, puesto que queda súper tierno y aromático. Una auténtica delicia. Pero como Papá Noel me ha traído un libro de panes caseros y me gusta mucho experimentar y aprender cosas nuevas, he querido poner en práctica esta nueva receta. Es más laboriosa que la anterior, pero también el resultado es excelente. Tiene una miga más firme, pero aún así es tierno y también muy sabroso y aromático. Si os apetece adentraros en este mundo, os invito a que probéis. Eso sí armaros de paciencia y leed bien las indicaciones, sed muy meticulosos al pesar los ingredientes y podéis contar que el éxito estará asegurado cuando presentéis vuestro roscón. También os recomiendo empezar el proceso por la mañana para que de tiempo a terminarlo en el día y no os pase como a mi, que me tuve que poner el despertador a las 2:30 de la madrugada para terminar este bello roscón. No me arrepiento, pero el próximo día empezaré antes 😅.
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Roscón de Reyes Roscón de Reyes
Esta receta es muy interesante ya que esto no custa mucho dinero y lo que se paga por el es abusivo hagamos un esfuerzo en comer un alimento sano sin conservantes ni colorantes y que no nos roben mas que se aprobechas de estas fechas para hacer elagosto en enero.
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