Texturas de espuma de fresas y sorbete helado de limón
Hoy he preparado este postre con tres texturas . El sorbete helado de limón, la espuma de fresas y la nata montada.
Una delicia os lo aseguro.
Texturas de espuma de fresas y sorbete helado de limón
Hoy he preparado este postre con tres texturas . El sorbete helado de limón, la espuma de fresas y la nata montada.
Una delicia os lo aseguro.
Paso a paso
- 1
Lavar y trocear las fresas, reservando dos enteras para decorar. Ponerlas en un bol y rociarlas con un chorrito de glassé de vinagre de frambuesas. Mezclarlo bien tapar con film transparente y reservar en la nevera.
- 2
Sacar las fresas de la nevera y hacer un puré con ellas añadiendo un poco de azúcar ó edulcorante. Emulsionar que se haga una espuma (reservar)
- 3
Montar la nata según indicación de la marca (reservar). Poner una bola de sorbete helado de limón en cada copa, añadir la mitad de la espuma de fresas , acabar de llenar la copa con la nata montada y decorar la copa con una fresa clavada en la copa.
- 4
El azúcar se puede poner al montar la nata ó cuando se está, comiendo el postre a medida que se necesite.
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