Ensalada con aguacate y mozzarella fresca
Ensalada muy nutritiva y saludable, con aguacate, mozzarella fresca y praliné de cacahuetes. Aderezada con emulsión de reducción de vinagre de Pedro Ximenez, aceite de oliva virgen extra y sal.
Ensalada con aguacate y mozzarella fresca
Ensalada muy nutritiva y saludable, con aguacate, mozzarella fresca y praliné de cacahuetes. Aderezada con emulsión de reducción de vinagre de Pedro Ximenez, aceite de oliva virgen extra y sal.
Paso a paso
- 1
Sacar el queso del envoltorio, poner en un colador para que se escurra el agua que lleva.
- 2
Lavar y cortar la lechuga al gusto, secar y poner en un plato.
- 3
Pelar el aguacate, cortar en rodajas, rociar con limón y repartir por encima de la lechuga.
- 4
Cortar la mozzarella en trozos grandes y colocar repartidos por la ensalada.
- 5
Triturar 10 cacahuetes garrapiñados en la batidora y repartir por encima de la mozzarella.
- 6
En un bote, poner dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgén extra, un poco de sal y una cucharada de reducción de vinagre de Pedro Ximenez. Remover bién y aliñar la ensalada con la mezcla.
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