Pan dulce esponjoso

Name: Pan dulce esponjoso
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para 2 pan dulce de 500 gr; 500 gr Moldes de 500 gr; Para la masa madre; 30 gr levadura fresca; 50 ml leche tibia; 1 cda azúcar; 2 cdas harina 000; Para la masa; 500 gr harina 000; 2 huevos; 150 ml leche tibia; 1 cdita sal; 80 gr azúcar; 80 gr margarina a temperatura ambiente; 1 cdita esencia de vainilla; Opcional esencia de pan dulce o agua de azahar; Relleno; A elección: chips de chocolate, nueces, almendras, frutos secos, fruta abrillantada o lo que nos guste

Aguus Pedernera @aguuspedernera

Les recomiendo esta receta que es económica, fácil y el pan dulce queda esponjoso!! Muy rico, podemos hacerlo con los rellenos que más nos guste!

Pan dulce esponjoso

Aguus Pedernera @aguuspedernera

Les recomiendo esta receta que es económica, fácil y el pan dulce queda esponjoso!! Muy rico, podemos hacerlo con los rellenos que más nos guste!

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Ingredientes

Para 2 pan dulce de 500 gr
500 grMoldes de 500 gr
Para la masa madre
30 grlevadura fresca
50 mlleche tibia
1 cdaazúcar
2 cdasharina 000
Para la masa
500 grharina 000
2huevos
150 mlleche tibia
1 cditasal
80 grazúcar
80 grmargarina a temperatura ambiente
1 cditaesencia de vainilla
Opcional esencia de pan dulce o agua de azahar
Relleno
A elección: chips de chocolate, nueces, almendras, frutos secos, fruta abrillantada o lo que nos guste

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Paso a paso

1

Masa madre: colocamos en un bowl la levadura con la leche tibia, las cucharadas de azúcar y harina. Mezclar y dejar reposar tapado por 20 minutos.
2

Para la masa: en un bowl más grande colocar la harina, hacer un hueco en el medio, poner la sal por el borde. Colocar en el medio el azúcar, esencias, margarina, huevos y leche tibia (apenas tibia no caliente). Agregar también la Masa madre que preparamos anteriormente.
3

Mezclar todo con las manos comenzado desde adentro a integrar los ingredientes, formando un bollo, pasarlo a la mesada y amasar por 15 minutos. Agregar un poco de harina solo si es necesario (si agregamos de más el pan dulce sale seco). La masa debe quedar lisa y no pegarse en las manos. Luego dejar reposar 1 hora en el bowl tapada con un repasador.
4

Luego del tiempo, pasar la masa a la mesada con delicadeza, estirar con los dedos en forma rectangular, agregar chips, nueces, frutos secos o lo que queramos. Enrollarlo como enrrollariamos un pionono, amasar solo un poco para que todo se una bien a la masa y separar en dos bollos. Colocar los bollos en los moldes y dejar leudar 1 hs.
5

Pasado el tiempo meter a horno medio/ bajo entre 40 min o 1hs depende el horno. Se pueden pintar por encima con huevo batido. Transcurridos 40 minutos podemos abrir el horno e introducir un cuchillo en nuestro pan dulce, si este sale seco ya está listo, sino dejar unos minutos más.
6

Sacamos del horno, dejamos enfriar y decoramos como más nos guste, en mi caso los bañe con chocolate y le puse nueces picadas y guindas en concerva.