Tarta de boniatos
#Nuestramesanavideña Una tarta diferente, que sorprende. Además como tengo los boniatos hechos del día anterior, me beneficio de su almidón convertido en resistente. Yo salvo raras excepciones no utilizo azúcares añadidos y edulcorantes en contadas ocasiones (stevia, sucralosa) y nunca polialcoholes ( si acaso eritritol). Me costó tiempo, pero fui reduciendo las cantidades poco a poco y he aprendido a disfrutar del propio dulzor de los alimentos. A esta tarta le tengo especial cariño 😀👌
Tarta de boniatos
#Nuestramesanavideña Una tarta diferente, que sorprende. Además como tengo los boniatos hechos del día anterior, me beneficio de su almidón convertido en resistente. Yo salvo raras excepciones no utilizo azúcares añadidos y edulcorantes en contadas ocasiones (stevia, sucralosa) y nunca polialcoholes ( si acaso eritritol). Me costó tiempo, pero fui reduciendo las cantidades poco a poco y he aprendido a disfrutar del propio dulzor de los alimentos. A esta tarta le tengo especial cariño 😀👌
Paso a paso
- 1
Bate todos los ingredientes de la base de la tarta hasta formar una pasta que pueda cubrir el fondo del molde. Reserva en el frigo mientras haces el relleno
- 2
Tritura los todos los ingredientes, menos el agar qgar. Caliéntalos y añade el agar agar siguiendo las indicaciones del fabricante para que endurezca la textura.
- 3
Añade la mezcla a la base y espera a que se enfríe totalmente.
- 4
Cuando ya esté fría, derrite unas onzas de chocolate de pastilla (85% de cacao) en el microondas (para una pastilla de100 g, ponla troceada, durante1 minuto a temperatura máxima) puedes hacer dibujos por encima como en la foto o cubrir toda la superficie
- 5
Meter el molde en el frigo un mínimo de 4 horas hasta consumir (si dejas de un día para otro 👌) Se va quedando sólida según se enfría
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