Crema de rocotto
Rica y picante crema de rocotto para acompañar tus sándwich, papas fritas y todo lo que quieras
Crema de rocotto
Rica y picante crema de rocotto para acompañar tus sándwich, papas fritas y todo lo que quieras
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en cuadritos y el ajo.
- 2
Abrir el rocotto y sacarle todas las pepas, cortar en cuadritos
- 3
Freír la cebolla con el ajo, luego incorporar el rocotto, hasta que la cebolla quede transparente, guardar
- 4
Para la mayonesa, yo la hice en ina minipymer, pero se puede hacer a mano o en la juguera, añadir primero los 3 huevos enteros, batir, agregar el aceite en hilo sin dejar de batir hasta que la mayonesa tome consistencia, luego agregar sal y limón para que no se corte. Si la mayonesa queda muy espesa agregar agua en cucharadas, si está nuy líquida, agregar más aceite.
- 5
Una vez lista la mayonesa, agregar la mezcla del. Rocotto a la mayonesa y batir
- 6
Ya batidos y mezclados todos los ingredientes, está lista para disfrutar 😋😋
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