Timbal de patatas y butifarra negra
Este timbal es muy facil de hacer, nada costoso y queda muy rico. La butifarra negra le dá muy buén sabor.
He hecho dos versiones y admite tantas como vuestra imaginación quiera.
Timbal de patatas y butifarra negra
Este timbal es muy facil de hacer, nada costoso y queda muy rico. La butifarra negra le dá muy buén sabor.
He hecho dos versiones y admite tantas como vuestra imaginación quiera.
Paso a paso
- 1
Cocer las patatas enteras con piel ó peladas y cortadas (a vuestra elección). Cuando estén a media cocción añadir un poco de sal y una cucharada sopera de perejil picado. Una vez estén cocidas colarlas.
- 2
Ponerlas en un bol y con ayuda de un tenedor chafarlas, añadir un poco de aceite en espray para suavizarlas (ó margarina líquida).
- 3
Pelar la butifarra y desmenuzarla. Con ayuda de un aro de cocina, montaremos el timbal (yo he hecho dos tamaños diferentes, uno más grande que el otro).
- 4
Poner el aro de cocina en el centro de los platos y rellenar hasta la mitad con patata, a continuación poner la butifarra y acabar de rellenar con más patata.
- 5
Una vez relleno, retirar el aro, decorar con butifarra y aceitunas ó con butifarra y all-i-oli (otra posibilidad es vuestra decisión).
- 6
El el plato de presentación, lo he decorado con perejil seco y crema de vinagre de Jerez, que después sirve para acompañar el timbal de patatas.
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