Cóctel de piña rellena con langostinos
Esta piña rellena, es ideal como entrante. Ya tengo otra receta de piña rellena pero es diferente lleva tambien rape. Esta es más sencilla y menos complicada para hacer.
La he hecho para Noche Vieja, es muy refrescante y diurética.
Cóctel de piña rellena con langostinos
Esta piña rellena, es ideal como entrante. Ya tengo otra receta de piña rellena pero es diferente lleva tambien rape. Esta es más sencilla y menos complicada para hacer.
La he hecho para Noche Vieja, es muy refrescante y diurética.
Paso a paso
- 1
Los langostinos, los compro ya cocidos. Pelar los langostinos y reservar. Partir la piña por la mitad, con cuidado de no romper el troncho.
- 2
Vaciar la piña, cortando la pulpa en daditos, menos la parte fibrosa que hay que desechar. Dejar la piña bocabajo para que no quede tan mojada por dentro.
- 3
Poner los trozos de piña en un bol, añadir los langostinos troceados, reservando seis enteros para decorar.
- 4
Lavar y cortar la lechuga en trozos pequeños o en juliana y añadir al bol. A continuación, poner salsa rosa y mezclar todos los ingredientes.
- 5
Rellenar la piña con el coctel, decorar con los langostinos y poner más salsa rosa por encima del coctel. Servir y si es para otro momento reservar en la nevera.
- 6
Se puede servir en bols o en copas de coctel de marisco.
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