Trenzas de hojaldre rellenas de jamón champiñones y pasas
He hecho estas trenzas de hojaldre rellenas. La masa de hojaldre no es la que uso habitualmente y me ha ocurrido que se enganchaba como si fuera chiclé, me ha costado mucho trenzarlas. El comienzo bien pero a medida que iba trenzando se volvía pegajosa.
No sé si ha sido por culpa de la masa o porque he tardado un poco en repartir el relleno y como hacía algo de calor ¿¿¿quizás se haya ablandado???
No ha quedado mal del todo la presentación, pero no por eso dejaban de estar buenísimas.
Trenzas de hojaldre rellenas de jamón champiñones y pasas
He hecho estas trenzas de hojaldre rellenas. La masa de hojaldre no es la que uso habitualmente y me ha ocurrido que se enganchaba como si fuera chiclé, me ha costado mucho trenzarlas. El comienzo bien pero a medida que iba trenzando se volvía pegajosa.
No sé si ha sido por culpa de la masa o porque he tardado un poco en repartir el relleno y como hacía algo de calor ¿¿¿quizás se haya ablandado???
No ha quedado mal del todo la presentación, pero no por eso dejaban de estar buenísimas.
Paso a paso
- 1
Limpiar los champiñones y cortarlos en trocitos pequeños. Poner un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente poner los champiñones, saltear y reducir el agua que sueltan, espolvorear con una pizca de pimienta.
- 2
Cortar los taquitos de jamón en trocitos pequeños también. Una vez los champiñones no tengan líquido, agregar el jamón y las uvas pasas.
- 3
Saltear unos minutos, retirar del fuego y dejar enfriar (no se puede rellenar el hojaldre con el relleno caliente).
- 4
Estirar la lámina de hojaldre y hacer 6 tiras igual de anchas. Rellenar el centro de cada tira con parte del relleno, hasta rellenar las seis.
- 5
Una vez puesto el relleno, cerrar y pintar con huevo batido los bordes para que no se abran.
- 6
Poner tres tiras juntas por una de las puntas y trenzar la masa. Una vez estén las dos trenzas hechas cerrar también la otra punta, pintar con huevo batido .
- 7
Opcionalmente espolvorear con semillas de sésamo y meter en el horno previamente calentado a 180º hasta que estén doradas.
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