Pastel fresco de mango, queso y nueces
Ya creo que aburro con los pasteles frescos, pero a mí me encantan y los hago light que tienen pocas calorias. 100 gramos de queso batido solo tienen 46 calorias, el mango tiene 73 calorias y nueces solo lleva tres, que aunque son muy calóricas son muy saludables y buenas para el colesterol.
Pastel fresco de mango, queso y nueces
Ya creo que aburro con los pasteles frescos, pero a mí me encantan y los hago light que tienen pocas calorias. 100 gramos de queso batido solo tienen 46 calorias, el mango tiene 73 calorias y nueces solo lleva tres, que aunque son muy calóricas son muy saludables y buenas para el colesterol.
Paso a paso
- 1
Pelar el mango, trocear y triturar en la batidora. Agregar el queso y volver a triturar, hasta que quede un puré fino.
- 2
Poner en un bol seco la gelatina, cubrir con agua, remover y dejar que se hidrate.
- 3
Calentar los 200 ml. de agua hasta que empiece a hervir. Mezclar con la gelatina hasta que esta, esté completamente disuelta. Dejar que se enfrie un poco.
- 4
A continuación, agregar la gelatina al vaso de la batidora y volver a batir. Probar el dulzor y añadir el edulcorante necesario para que esté a vuestro gusto.
- 5
Untar un molde con el caramelo, poner la mitad del puré y cubrir con trozos de nuez. Acabar de poner todo el puré y poner el resto de nueces.
- 6
Meter el molde en la nevera hasta que esté cuajado. Una vez cuajado desmoldar, primero le paso una espátula alrededor del pastel para desengancharlo del molde.
- 7
Darle la vuelta al molde en un plato y decorar a vuestro gusto.
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