Pastel de berenjenas y bacalao en microondas
Tenia berenjenas cortadas congeladas que las congelé antes de irme unos dias de vacaciones, hoy las he sacado y las he hecho con bacalao en forma de pastel. Lo he acompañado de chutney de tomate y un poco de ensalada, con el chutney queda riquisimo.
Pastel de berenjenas y bacalao en microondas
Tenia berenjenas cortadas congeladas que las congelé antes de irme unos dias de vacaciones, hoy las he sacado y las he hecho con bacalao en forma de pastel. Lo he acompañado de chutney de tomate y un poco de ensalada, con el chutney queda riquisimo.
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las berenjena en dados, ponerlos en un bol para microondas y cocerlas tres minutos. Sacar del microondas y reservar sobre papel de cocina para que suelten agua.
- 2
Poner dos cucharadas de aceite en una sarten y cuando esté caliente poner el puerro cortado en juliana, darle un par de vueltas y agregar la cebolla cortada en juliana también. Rehogar a fuego medio para que no se quemen.
- 3
A continuación añadir los dados de berenjena, desmenuzar el bacalao, poner sobre papel de cocina dejar unos minutos que absorba el agua y agregar a la sarten.
- 4
Salpimentar, a continuación agregar la leche, dos cucharadas de queso rallado y espolvorear con un poco de albahaca. Mezclar bien y retirar del fuego.
- 5
Batir los huevos con un poco de sal. Dividir la preparación anterior en dos partes y una de ellas triturar con los huevos. Seguidamente mezclarlo todo.
- 6
Untar con margarina un molde que pueda ir al microondas, verter la preparación que hemos hecho y meter en el microondas a máxima potencia 5 minutos. Pinchar con una aguja para ver si está cocido, en caso necesario poner un minuto o dos más.
- 7
Una vez cocido desmoldar, poner una cucharada de queso rallado por encima, espolvorear con una pizca de albahaca y volver a poner 30 segundos en el microondas para que se funda el queso.
- 8
Servir acompañado de una salsa que os guste. Yo lo he comido con chutney de tomate de Gastrobotánica y un poco de ensalada.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pastel de acelgas y pollo Pastel de acelgas y pollo
#platoúnico Quería hacer algo distinto con las pechugas que tenía y dos matas de acelga. Resultó este pastel que salió más elaborado de lo que pensé. Pero el resultado valió la pena. A todos les gustó en mi casa... aún a los mañosos. Satisface muchísimo, así es que rinde el doble de lo que pensé. Yo me serví la porción del plato de la foto y no pude comer más que la mitad... es que tiene mucha proteína.
-
Pastel de papas vegetariano Pastel de papas vegetariano
Este delicioso pastel lo hago para complacer a mi familia porque mi hija y esposo no comen vacuno y mi hijo es vegetariano, de modo que siempre hago variaciones en las recetas para que solo tengan verduras. Este plato es muy nutritivo y lo recomiendo especialmente para las Fiestas Patrias porque deja a todos contentos y 'llenitos'.... Hoy la hice como 'ensayo' para el 18 de Septiembre porque la voy a volver a hacer, pero el 18 será compartida con mi mamita y una querida amiga que siempre nos acompañan en esta fecha, la haré el día anterior, para tener más tiempo para compartir y hacer otras cositas ricas ese día. De todo corazón... que lo disfruten...
Angélica Ortiz Pinilla -
Pastel salado con calabacines Pastel salado con calabacines
Vídeo : https://www.youtube.com/watch?v=-BoPKGe9ZLw&t=3sBlog : http://losplatitosdemayito.org/pastel-salado-y-ligero-con-calabacines/
-
Pastel de patata y atún en microondas Pastel de patata y atún en microondas
Mi marido siempre mira los pasteles de verdura que me hago para mí, ya que a él no le gusta la verdura. Hoy le he preguntado si queria que le hiciera este de patatas con atún y aceitunas y se lo ha comido muy bien, es decir le ha gustado. A mi me hubiera gustado, ponerle un poco de pimiento morrón, guisantes y salsa mahonesa por encima, pero no ha querido, me he tenido que conformar en ponerle mahonesa alrededor del pastel y unas tiras de morrón decorando para darle color, pero he tenido que quitarselas.
-
Pastel de acelgas y alubias en microondas Pastel de acelgas y alubias en microondas
Que bueno que está.... iba a comer las acelgas hervidas y las alubias acompañandolas. De repente he pensado que un poco de cambio, le iria muy bién. Lo he ido haciendo sobre la marcha, se puede hacer también con espinacas y queda igual de bueno. -
Pastel de verduras al microondas Pastel de verduras al microondas
Con esta receta de Pastel de Verduras fácil en el microondas vas a preparar un plato sano y sencillo, listo en pocos minutos, y muy especial.El secreto para ahorrar tiempo es utilizar un variedo de verduras congeladas o frescas de los que venden para salteados de verduras, sopas o sofritos. Pueden ser verduras frescas o congeladas.
-
Pastel de verduras con boletus en microondas Pastel de verduras con boletus en microondas
Riquísimo pastel de verduras, está diciéndo "cómeme, cómeme" fácil, con pocos ingredientes y en poco tiempo.#asisoyyo -
Pastel de calabaza, setas y plátano en microondas Pastel de calabaza, setas y plátano en microondas
He hecho este pastel con diferentes ingredientes, entre ellos plátano. Aún me quedan plátanos verdes y como no hay que tirar nada, de momento he hecho esta receta y otra más además de la de chips de plátano. También me quedaba un trozo de calabaza y como he hecho setas para acompañar conejo al horno, he agregado unas cuantas setas. -
Pastel de queso y alcachofas en microondas Pastel de queso y alcachofas en microondas
Un pastel ligero de queso fresco con alcachofas en conserva. Fácil de elaborar, ideal para una dieta sana. -
Pastel de berenjenas y gambas Pastel de berenjenas y gambas
Este pastel, puede comerse como entrante para dos personas, con estas cantidades. Yo lo he comido entero como plato único con un poco de ensalada. Lleva la verdura, la proteína de las gambas y la de los huevos, además de la nata. Por lo que es un plato consistente. -
Pastel de champiñones y espinacas en microondas Pastel de champiñones y espinacas en microondas
He hecho este pastel que ha quedado muy bueno. En el momento de cocerlo he pensado que en vez de cocerlo en el horno, lo iba a hacer en el microondas. En tan solo cuatro minutos ya estaba cocido.
Más recetas
Comentarios