Patatas rellenas de champiñones en salsa
Hace unos dias hice esta patata para mi marido, rellena con champiñones y una salsita como le gusta a él. Dijo que estaba muy buena.
Patatas rellenas de champiñones en salsa
Hace unos dias hice esta patata para mi marido, rellena con champiñones y una salsita como le gusta a él. Dijo que estaba muy buena.
Paso a paso
- 1
Lavar las patatas con la piel, con ayuda de una cucharilla sacabolas vaciar las patatas dejando grosor suficiente para que no se rompan.
- 2
Ponerlas en un bol para microondas, cubrir con agua y un poco de sal, poner también los trozos de patata que hemos quitado.
- 3
Cocer a potencia máxima entre 5 y 7 minutos dependiendo del tipo de patatas que se utilicen. Tienen que estar cocidas pero no demasiado ya que hay que cocerlas con la salsa unos minutos más.
- 4
Una vez estén tibias, quitar la piel y rellenar con los champiñones, cortados pequeñitos y salteados con un poco de aceite, sal, pimienta, un chorrito de vino, que se deja reducir y espolvorear con perejil. Tapar el hueco con trozos de patata.
- 5
En una sarten sofreir el diente de ajo la chalota , el tomate troceado, una vez estén tiernos triturar con los trozos de patata que se han cocido en el microondas, poner en una cazuela junto con las patatas.
- 6
Dejar cocer unos 10 minutos más dándoles vueltas a las patatas para que se impregnen bien de los sabores, espolvorear con perejil picado. En la salsa he puesto trozos de champiñones que sobraron del relleno.
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