Paso a paso
- 1
Yo he comprado 1.3 kg de bichos. Lo he lavado y limpiado de semillas. Luego lo he triturado.
- 2
En una olla cocotte he puesto el vinagre y el azúcar ha calentar, removiendo con una cuchara de madera. Cuando está disuelto el azúcar he añadido los bichos y el pimiento triturado. Lo he dejado hervir 4 horas a fuego medio. He disuelto en un vaso con un poco de agua el agar-agar y lo he añadido a la olla. He apagado el fuego y lo he dejado reposar durante 5 minutos.
- 3
Mientras he preparado los botes qué sean pequeños y muy limpios. Con un embudo y un cucharón he repartido la mermelada entre los botes. Serramos bien las tapas.Dejamos un dedo o dedo y medió sin relleno para que no explote cuando los pondremos al horno. En una bandeja de horno se pone una toalla de cocina y dos dedos de agua fría, ponemos los botes con distancia entre ellos. Los esterilizamos (horneamos) 90 minutos a 130 grados. Duran más de un año.
- 4
BUEN PROVECHO!¡!¡!
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mira el paso a paso en mi canal de yotube https://youtu.be/rwxHZqvIqt8 o en www.juanpedrococina.com
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