Helado de requesón y mango
He hecho este helado con requesón y mango en almibar que me habia sobrado de otra receta.
He hecho poca cantidad porque no sabia si me iba a gustar el resultado. El resultado a sido muy bueno y volveré a hacer otros helados con queso.
Lo he presentado sobre espejo de sirope de chocolate y decorado con un barquillo y bolitas de colores de chocolate.
Helado de requesón y mango
He hecho este helado con requesón y mango en almibar que me habia sobrado de otra receta.
He hecho poca cantidad porque no sabia si me iba a gustar el resultado. El resultado a sido muy bueno y volveré a hacer otros helados con queso.
Lo he presentado sobre espejo de sirope de chocolate y decorado con un barquillo y bolitas de colores de chocolate.
Paso a paso
- 1
Triturar los trozos de mango con el almibar. A continuación poner un poco de caramelo en el fondo de un molde, agregar el mango triturado tapar el molde y meter en el congelador.
- 2
Poner en un bol el requesón, agregar la miel y batir. Montar la nata con el azúcar glas y añadir el requesón poco a poco, batir con las varillas a la mínima potencia. ( Es para que el requesón no quede granulado).
- 3
Seguidamente sacar el molde con mango del congelador y mezclar la nata con requesón con movimientos envolventes. Volver a introducir en el congelador.
- 4
Pasada una hora sacar el molde del congelador, remover el contenido con una espátula y volver a introducir en el congelador. Repetir la operación dos veces más.
- 5
Cuando ya no tengamos que volver a remover el helado, poner sirope de caramelo por encima y decorar con bolitas de chocolate de colores. Volver a introducir en el congelador hasta el momento de comerlo.
- 6
La presentación se puede hacer haciendo bolas o cortando el helado en porciones. Poner un espejo de sirope de chocolate en el plato, el helado al lado o encima y decorar con un barquillo.
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