Peperonata (de memoria herencia de mis afectos)
A medida que vamos creciendo vamos "perdiendo" los libros de recetas de la abuela, la mama, el papa, la tía . Antes de perder la memoria deberíamos compartir esos gustos, esos sabores, así se van transformando en eternos .
Esta receta es de un acompañamiento, arroz, pasta, carne, pollo, una rica polenta .
Recuerdo que también la envasaban tipo conserva
Espero que les guste
Peperonata (de memoria herencia de mis afectos)
A medida que vamos creciendo vamos "perdiendo" los libros de recetas de la abuela, la mama, el papa, la tía . Antes de perder la memoria deberíamos compartir esos gustos, esos sabores, así se van transformando en eternos .
Esta receta es de un acompañamiento, arroz, pasta, carne, pollo, una rica polenta .
Recuerdo que también la envasaban tipo conserva
Espero que les guste
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Picamos cebolla
- 3
Picamos morrón
- 4
Ponemos a calentar el aceite de oliva con el ajo, a fuego medio bajo el ajo se quema fácilmente
- 5
Agregamos la cebolla, lo cocinamos unos 10 a 12 minutos (vamos viendo)
- 6
Mientras se va caramelizando la cebolla picamos la berenjena
- 7
Agregamos el morrón y seguimos cocinando a fuego bajo unos 12 a 15 minutos
- 8
Agregamos la berenjena siempre a fuego bajo y revolviendo
- 9
Añadimos el tomate picado
- 10
Vamos revolviendo, y cuando vemos que la berenjena se termino de cocer a gregamos la sal y la pimienta molida y a disfrutar !!
- 11
No olvidar el ingrediente principal, el amor.
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