Roscón de Reyes (Rosca de Reyes)
#2020 Esto es lo que desayunamos en España el 6 de Enero ..Feliz día de Reyes !!! 😋
Roscón de Reyes (Rosca de Reyes)
#2020 Esto es lo que desayunamos en España el 6 de Enero ..Feliz día de Reyes !!! 😋
Paso a paso
- 1
Mezcla un poco de leche tibia con 3 cucharadas de la harina. Añade la levadura fresca desmenuzada y lo removemos todo. Se tapa y se deja fermentar unos 20 minutos.
- 2
En un bol grande ponemos la harina, azúcar, ralladura de naranja, pizca de sal, leche, 2 huevos, azúcar, e incorporamos la masa que teníamos fermentando.
- 3
Añadimos el * agua de azahar *, la mantequilla y vamos removiendo y amasando hasta obtener una masa homogénea, la cual cubrimos con paños húmedos y lo dejamos reposar mínimo 2 horas.
- 4
El agua de azahar* en Chile no lo he podido encontrar, pero puedes hacer algo muy similar, pon a hervir cáscara de naranja con un poquito de azúcar por unos 10 minutos y tendrás un agua de un aroma y sabor exquisito.
- 5
Después de un par de horas la masa debe haber crecido el doble. La sacamos del bol, amasamos de nuevo (incorporando un poco de harina,) y le damos forma al roscón, el cual dejamos reposar unos 15 minutos más, mientras calentamos el horno.
- 6
Decoramos con fruta escarchada y almendras laminadas, batimos un huevo y pintamos el roscón. Llevamos al horno unos 15 minutos a 180 grados.
- 7
Una vez frío el roscón, procedemos a rellenar, puedes hacerlo con crema pastelera, nata montada o dulce de leche. Quedara muy rico !!!
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