Abrir el aguacate y sacar la pulpa, rociar con limón y poner en un bol. Con ayuda de un tenedor hacer puré del aguacate. A continuación agregar el queso y con el tenedor integrar al aguacate.

Cortar las barritas de surimi en trozos pequeños y incorporar al bol, revolverlo todo con el tenedor. Añadir la nata poco a poco (puede sobrar o faltar nata dependiendo de lo espeso que se quiera el revuelto). Salpimentar al gusto.

Con un aro de cocina de la medida del pan de molde, cortar el pan, tostar ligeramente en el horno ( a mi se me ha pasado el tiempo, pero estaba muy bueno).

Montar el revuelto de aguacate encima del pan tostado formando una montaña. Pelar los langostinos y decorar los montaditos.