Cortar las patatas en redondo, ni muy finas ni muy gorditas.

Hacer una mezcla de harina de garbanzos con agua y rebozar las patatas.

Freírlas en una sartén para darles un color doradito.

Picar la cebolla, los ajos y la zanahoria y freír, añadir las patatas doraditas y añadirles el agua, el vino, las hojas de laurel y sal al gusto.

Ponerlo a fuego lento y una vez consumido el caldo, comprobar que las patatas no están duras, en el caso de que sigan algo duras añadir más agua.

Yo no suelo dejar que se consuma todo el caldo porque así le queda salsita 😁