Primero pelamos las patatas, las partimos en rodajas.(no muy gruesas, de medio dedo)

Después cuando las tengamos en un bol, las añadimos la sal.

A continuación, las pasamos por huevo, una a una, luego por harina y las doramos sin llegar a freír en aceite.

Después, se echan a una olla, con el laurel, el agua y un buen chorro de vino o vinagre.

En la olla rápido, con 8 minutos estarían listas para comer.